El estudio publicado en la revista Nutrición y Salud Pública se refiere a comer más alimentos ricos en vitamina E como la espinaca, el brócoli y frijoles pueden reducir el riesgo de desarrollar cataratas (trastorno del ojo), una de las causas más comunes de pérdida de visión.

“Los resultados de nuestro estudio tienen importantes implicaciones clínicas y de salud para la prevención de la catarata relacionada con la edad. Una reducción estadísticamente significativa en el riesgo de desarrollar cataratas demostrado por el aumento en el consumo de vitamina E en la dieta de 7 mg por día “, dijo el doctor Zhang Yufei, autor principal del trabajo.

Esta conclusión se extrae de un meta-análisis de 27 estudios, que incluyó a 245.351 personas de diferentes países y su consumo de (suplementos nutricionales o dietéticos) la vitamina E y el posible efecto sobre el desarrollo de Se examinaron las cataratas relacionadas con la edad.

Los resultados mostraron que la claridad de la lente que se utiliza para diagnosticar las cataratas, era mejor entre aquellos con una dieta alta en vitamina E y en las personas con mayores niveles en sangre de la vitamina.

La vitamina E es un antioxidante que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias llamadas radicales libres. Los radicales libres pueden dañar células, tejidos y órganos, y se cree que juegan un papel en ciertas enfermedades asociadas con el envejecimiento. Por lo tanto, ayuda a prevenir algunas enfermedades de los ojos que tienen que ver con la edad y retrasar su aparición.

La Asociación Médica de Estados Unidos informa que las cataratas son la principal causa de ceguera en el mundo. Pueden ocurrir a cualquier edad, pero la mayoría se desarrollan en personas mayores de 40 años y se considera constituyen un enfermedades relacionadas con la edad de los ojos.

Una catarata es una opacidad del ojo. La lente es un disco transparente detrás de la pupila (el agujero negro en el centro del ojo) y el iris (la parte de color distintivo alrededor de la pupila). La lente permite que la luz se centran en la retina en la parte posterior del ojo, donde se crean y transmiten al cerebro para crear la imagen visual de lo observado señales nerviosas.

La lente se compone de agua, proteínas y polisacáridos. A través de los años, algunas de las proteínas comienzan a fundirse, y la región de la lente asociada con estas proteínas son opacos. Esto provoca un cambio gradual en el cristalino, transparente a marrón amarillento. La luz que pasa a través de la lente con una catarata no se centra claramente en la retina, por lo que las imágenes recibidas por el cerebro puede ser borrosa o tener un tinte marrón.