El estudio publicado en European Journal of Clinical Nutrition se refiere a la actividad antiinflamatoria y antioxidante de varias de las sustancias contenidas en el café el efecto podría ser la clave .

El objetivo de los científicos era estudiar la asociación entre el consumo de café y el desarrollo de la diabetes. Para ello, entre 2001 y 2002, se seleccionó una muestra aleatoria de 1.514 hombres (18-87 años) y 1.528 mujeres (18-89 años) que fueron seguidos durante 10 años. un cuestionario de frecuencia de alimentos validado para evaluar su consumo de café (abstención habitual, ocasional), estilo de vida y se utilizaron los factores dietéticos. También se llevaron a cabo evaluaciones de estrés oxidativo y los marcadores inflamatorios.

10 años más tarde, entre los participantes en el estudio fueron 191 casos documentados de la diabetes (incidencia de 13,4% entre los hombres y 12,4% mujeres), los resultados mostraron que los participantes que tenían un mayor consumo de café eran menos propensos a desarrollar diabetes.

Incluso con hábitos como el tabaquismo, la presión arterial alta, antecedentes familiares de diabetes y el uso de otras bebidas con cafeína, bebedores habituales de café (más de dos tazas al día) fueron 54% menos de probabilidades de desarrollar la enfermedad en comparación con no bebía café.

Para los autores de los componentes antioxidantes del café juegan un papel clave y explicar la relación entre el café y la diabetes.

Los resultados de la encuesta, además de los estudios anteriores sobre los beneficios de café. En 2014, un estudio realizado por la Universidad de Harvard en EE.II. mostraron que los cambios en el hábito de beber café pueden afectar el riesgo de diabetes tipo 2 en un período relativamente corto de tiempo.

Los resultados de esta investigación mostraron que los participantes que aumentaron su consumo de café en más de una taza al día por un período de cuatro años, redujeron su riesgo de diabetes tipo 2 en un 11%, sin embargo, Los que reduce su consumo de café en más de una taza, el aumento de su riesgo en casi un 17%.

ha encontrado que diferentes antioxidantes presentes en el café, pueden afectar el metabolismo de la glucosa del cuerpo. Se ha estudiado en particular el ácido cafeico y el ácido clorogénico, puede inhibir la digestión de los azúcares y la captación de glucosa en el intestino.

La diabetes temida

La diabetes se ha convertido en una epidemia que afecta a casi 350 millones de personas en todo el mundo de acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud ( QUIEN). Debe convertirse en la séptima causa de muerte en 2030 y el número de casos que llegan a 552 millones, o un adulto de 10 en el mundo.

Según las estadísticas de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en Inglés), unos 26 millones de personas en Estados Unidos (hombres, mujeres y niños) han sido diagnosticados con diabetes y se estima que 79 millones de adultos tienen pre-diabetes, una condición que aumenta la diabetes 2, enfermedades del corazón y derrame cerebral del tipo de riesgo.

CDC estima que para el 2050, si las tendencias actuales continúan, 1 de cada 3 adultos en los Estados Unidos. UU. Ellos pueden sufrir de diabetes. Diabetes tipo 2 representa para entre 90 y 95% de todos los casos.

las personas con diabetes pueden experimentar muchas complicaciones graves y mortales, como las enfermedades del corazón y derrame cerebral, ceguera, insuficiencia renal crónica y la amputación.